En L'Accademia, los cursos de italiano comienzan todos los lunes y ofrecen cursos de todos los niveles según el MCER. Las clases constan de una media de 4/5 alumnos, el número perfecto para que los profesores puedan dedicar tiempo a cada alumno y permitir que cada uno trabaje a su ritmo y a su manera. Los cursos más populares son: Italiano general, 3 horas al día, durante las clases los profesores proponen actividades sobre todas las habilidades e Italiano general y conversación que en cambio ofrece 4 horas al día: además de las actividades previstas en el curso de italiano general, hay una hora extra para trabajar la comprensión y la producción oral. La Academia organiza cursos de actualización para profesores, tanto en línea como en persona.